Salade composée, poulet mariné 24 h, cuit 6 h à basse température et fumé au bois de cerisier, avocat, tomates cerises confites, cébette, sauce vinaigrette mangue épicée

Pain noir brioché, steak façon boulette, cheddar coulant, oignon confit, sauce secrète, pommes de terre rôties au beurre de romarin

Base crème de truffe, mozzarella fior di latte après cuisson, roquette, burratina, jambon cru, parmesan, balsamique à la truffe